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2007年08月15日
歯には歯を カレー鍋
暑い・・・・・・なんと我が家では毎日クーラーを効かせています。
電気代が恐ろしい・・・・・。
そんな中、昨日昼飯にレトルトカレーを食べて「やはり夏はカレーだ！」と再認識していたらたまたまテレビでカレー鍋特集をやっていたので、今夜はカレー鍋を作りました。
基本レシピはグッチ裕三さんがきょうの料理で作っていた「受カレー鍋」。
水800ccに対してカレールー500g程度（我が家の定番ゴールデンカレー中辛を2切）入れて沸かし、溶けたら出汁の素・出汁醤油（めんつゆでＯＫ）・みりんを各大さじ１。
これで基本スープができあがり。あとは適当に具を煮て完成（今回は鶏もも肉・鶏肉団子・キャベツ・ナス）。
美味い・・・よけい暑くなるけど最高だ。
残りスープに御飯を入れればカレー雑炊になってこれも素晴らしい。
坊ちゃんにはスープを薄めて肉団子を食べさせた。
明日はまだ残っているスープに具を追加してスープカレーかな（笑）。
投稿者 minatsuki : 2007年08月15日 22:17
コメント
昨日は久々にクーラーなしで眠れましたが･･･
我が家も、連日クーラーのお世話になってます。
この夏は、暑さが尋常じゃないので「屋内でも
熱中症」ってのにも、妙に納得。体あっての
生活ですから、お互い気をつけましょう。
そういえば、久しくカレー作ってないなぁ･･･(笑)
投稿者 しのぶ : 2007年08月18日 10:23
＞しのぶさん
今日は涼しいですね。
私は会社ですが、たぶん家ではエアコン不要と思う。
そんな中明日からは避暑地に向かうのですが・・・(笑)。
投稿者 水月 : 2007年08月18日 12:28